春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白

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笋,正正在我国自古被当作菜中珍品。第一,笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特征,食用笋不只能促进肠道爬动,帮帮消化,去积食,防便秘,并有避免大肠癌的功用。第二,笋含脂肪、淀粉很少,属天然...

  笋,正正在我国自古被当作菜中珍品。第一,笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特征,食用笋不只能促进肠道爬动,帮帮消化,去积食,防便秘,并有避免大肠癌的功用。

  第二,笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食物,是瘦削者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多短寿,且极少患高血压,这取经常吃笋有必定联系。

  笋一年四时皆有,但惟有春笋、冬笋味道最好。烹调时不论是凉拌、煎炒仍是熬汤,均新颖清喷鼻香,是人们喜爱的佳肴之一。春笋含有充脚的水份、丰盛的动物蛋白,钙、磷、铁等人体必需的营养成份和微量元素。

  可是春笋中难溶性草酸钙含量较多,因此各类结石患者不宜多食。草酸也会影响人体对钙的领受和把持,为防其弊,正正在食用笋时,应将它烧熟煮透,若用笋片、笋丁炒菜,也要先把笋用开水烫5-10分钟,然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分化大部分草酸增添其弊,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。

  小时辰,隔壁家邻居阿姨经常本人去山里挖一些很小的笋,然后做油焖笋,也经常给我家送一些。记恰当时第一次吃到,感受好好吃啊!色彩靓丽,口味鲜甜,至今想起来,那次的美味仿佛还正正在嘴边!”

  热锅下油,正正在油温时下冰糖,小火炒成焦糖色。油比平常普通炒菜略多一些,油闷春笋不过可以或许比我这个稍微少一点,我一不隆重放多了。

  插足恰当酱油和水,水烧开当前,小火焖10分钟旁边,根底收汁。出锅前可以或许尝下,若是感受不够咸,可以或许加点盐,若是够了,就不用加了。出锅后撒点葱花即可。


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